Sundays Bondi 内行指南 —— 营业时间、招牌口味与避队秘诀

Sundays 是坐落在 Bondi Road 211 号的一家小小微型烘焙坊。创始人 Laetitia Loefti 把整个过程都拍成视频发在 Instagram 上,硬是把它做成了一个真正的现象级店铺。生意好的日子里,开门大约一小时,柜台就会被扫空。所以想不把一早上耗在排队上、又能顺利买到一个卷,其实就靠三招:先确认他们真的开门,赶在门开之前到,以及在走到窗口之前就想好要点什么。

地址

211 Bondi Road, Bondi

创始人

Laetitia Loefti

招牌

轻盈松软的肉桂卷和抹茶卷

黄金法则

开门前就到——他们会卖光

营业日与时间

出发前先看 @sundaysbondi

点什么好

这里的卷不是那种密实厚重的烘焙口感——它们轻盈松软,几乎像松饼,因为每一批面团都会隔夜低温发酵,烘烤前还要再醒发两次。这种口感正是它的精髓所在,所以至少点一个经典款,亲口尝尝大家究竟在为什么疯狂。

• 奶油奶酪经典肉桂卷——招牌之作,也是最先卖光的一个。先点它。
• Biscoff——核心口味之一,更浓郁、焦糖味更重,喜欢偏甜的就选它。
• Kinder 巧克力——另一款常驻口味,小朋友的最爱。
• 像开心果这样的轮换特别款——它们消失得最快,碰上了就赶紧拿一个。
• 抹茶麻花卷和 coconut cloud coffee(打发浓缩咖啡浇在椰子水上)——Sundays 在这两样上很下功夫,配你的卷都是经典搭配。

如果 Sundays 卖光了

因为 Sundays 一周只开炉几天,而且往往还没到午饭柜台就空了,口袋里备一个 B 计划很值得。以下是我错过那一炉时会转去的几家——全都在 Bondi Road 步行可达或坐一小段公交就到:

• Bondi Boulangerie——当我想要的是一个正经的可颂而不是卷时,我的首选。
• François Artisan Baker——用慢工细活的老派做法做酸种和各式糕点。
• Shuk Bakery——又一家值得为它的烘焙绕点路的社区面包店。
• Sonoma Bakery Cafe Bondi——如果你只是想坐下来配一份糕点和一杯咖啡,它稳妥又可靠。

想把早间甜点的选择一网打尽,可以看我们的 Bondi 最佳面包店与甜点 精选;要是你真正想要的其实只是咖啡,那么 Bondi 最佳咖啡馆与咖啡 专题里,聚齐了这一带认真做咖啡的烘焙商。

怎么去

211 Bondi Road 大致位于 Bondi Junction 和海滩之间的中点。333 路和 380 路公交都沿着 Bondi Road 全程往返,连接 Bondi Junction 换乘站(这里接驳火车线)和沙滩,所以你几乎可以在门口下车——把 '211 Bondi Road' 输进 Transport for NSW 的行程规划器就能看到实时班次。这一带周末停车是咪表收费而且一位难求,能不开车就别开。