Guia de quem é da área para o Sundays Bondi: horários, melhores sabores e truques para a fila

O Sundays é a minúscula micropadaria no número 211 da Bondi Road que a fundadora Laetitia Loefti transformou num verdadeiro fenômeno, em boa parte por filmar tudo no Instagram. Num dia bom, o balcão pode esvaziar em cerca de uma hora depois de abrir. Então garantir o seu rolinho sem perder a manhã na fila se resume, no fim das contas, a três jogadas: confira se eles estão mesmo abertos, chegue antes das portas e saiba o seu pedido antes de chegar à janelinha.

Onde

211 Bondi Road, Bondi

Fundadora

Laetitia Loefti

Famoso por

Rolinhos de canela e de matcha, leves e areados

Regra de ouro

Chegue antes de abrir — eles esgotam

Dias e horários

Confirme no @sundaysbondi antes de ir

O que pedir

Os rolinhos não são daqueles densos e pesados de padaria — são leves e quase como uma panqueca, porque cada leva de massa passa a noite em fermentação a frio e ainda cresce mais duas vezes antes de ir ao forno. Essa textura é justamente a graça de tudo, então peça pelo menos um clássico para entender o porquê de tanto alvoroço.

• Clássico de canela com cream cheese — o carro-chefe e o primeiro a acabar. Peça esse primeiro.
• Biscoff — um sabor fixo, mais encorpado e caramelizado se você curte as coisas mais doces.
• Kinder chocolate — o outro figurinha carimbada, e um sucesso com a criançada.
• Especiais rotativos, como o de pistache — são os que somem mais rápido, então se estiver no balcão, agarra um.
• Os twists de matcha e o coconut cloud coffee (espresso batido sobre água de coco) — o Sundays investe pesado nos dois, e qualquer um deles faz a dupla clássica com o seu rolinho.

Se o Sundays já esgotou

Como o Sundays só assa alguns dias por semana e o balcão muitas vezes fica vazio bem antes do almoço, vale ter um plano B na manga. Estes são os lugares para onde eu escapo quando perco a fornada — todos a uma caminhada tranquila ou a um ônibus curto da Bondi Road:

• Bondi Boulangerie — minha aposta certa quando o que eu quero é um croissant de verdade, e não um rolinho.
• François Artisan Baker — pães de fermentação natural e folhados feitos do jeito antigo, sem pressa.
• Shuk Bakery — outra padaria de bairro que vale o desvio pelos assados.
• Sonoma Bakery Cafe Bondi — certeira quando você só quer sentar com um folhado e um café.

Para a lista completa de opções de doce matinal, temos a nossa seleção das melhores padarias e doces de Bondi, e se no fim das contas você quer mesmo é só o café, o especial dos melhores cafés de Bondi reúne os torrefadores levados a sério do bairro.

Como chegar

O número 211 da Bondi Road fica mais ou menos na metade do caminho entre Bondi Junction e a praia. Os ônibus 333 e 380 percorrem a Bondi Road de ponta a ponta entre o terminal de integração de Bondi Junction (que conecta com a linha de trem) e a areia, então dá para descer quase na porta — digite '211 Bondi Road' no planejador de viagens da Transport for NSW para ver os horários em tempo real. Por aqui o estacionamento de fim de semana é pago por parquímetro e ferozmente disputado, então deixe o carro em casa se puder.