Insidergids voor Sundays Bondi — openingstijden, topsmaken & rij-tips

Sundays is de piepkleine microbakkerij aan 211 Bondi Road die oprichter Laetitia Loefti tot een echt fenomeen maakte, vooral door het hele gebeuren op Instagram te filmen. Op een goede dag is de vitrine binnen ongeveer een uur na opening leeg. Of je een scroll bemachtigt zonder je halve ochtend aan een rij kwijt te raken, komt dus neer op drie zetten: controleer of ze echt open zijn, wees er voordat de deuren opengaan en ken je bestelling voordat je bij het loket staat.

Waar

211 Bondi Road, Bondi

Oprichter

Laetitia Loefti

Bekend om

Lichte, luchtige kaneel- & matcha-scrolls

Gouden regel

Wees er vóór opening — ze verkopen uit

Dagen & tijden

Bevestig op @sundaysbondi voordat je gaat

Wat te bestellen

De scrolls zijn niet het dichte, zware bakkerij-type — ze zijn licht en bijna pannenkoekachtig, omdat elke deegbatch een nacht lang koud fermenteert en daarna vóór het bakken nog twee keer mag rijzen. Die textuur is waar het allemaal om draait, dus bestel minstens één classic om te zien waar alle ophef over gaat.

• Classic kaneel met roomkaas — de signature, en degene die als eerste weg is. Bestel hem als eerste.
• Biscoff — een vaste smaak, voller en karameliger als je van zoeter houdt.
• Kinder chocolade — de andere vaste keuze, en een hit bij kinderen.
• Wisselende specials zoals pistache — die verdwijnen het snelst, dus pak er een als hij er is.
• Matcha-twists en de coconut cloud coffee (opgeklopte espresso over kokoswater) — Sundays gaat er stevig voor allebei, en beide vormen de klassieke combinatie met je scroll.

Als Sundays is uitverkocht

Omdat Sundays maar een paar dagen per week bakt en de vitrine vaak ruim voor de lunch al leeg is, loont het om een plan B achter de hand te hebben. Dit zijn de plekken waar ik naar afsla als ik de batch heb gemist — allemaal op loopafstand of een korte bus vanaf Bondi Road:

• Bondi Boulangerie — mijn go-to als ik een echt croissant wil in plaats van een scroll.
• François Artisan Baker — zuurdesem en gebak op de langzame, ouderwetse manier.
• Shuk Bakery — nog een buurtbakkerij die de omweg waard is voor zijn baksels.
• Sonoma Bakery Cafe Bondi — betrouwbaar als je gewoon wilt zitten met een gebakje en een koffie.

Voor het volledige aanbod aan ochtendtraktaties is er onze shortlist met de beste bakkerijen & zoetigheid in Bondi, en als het je echt alleen om de koffie gaat, staan in het overzicht van de beste cafés & koffie in Bondi de serieuze branders van de buurt.

Er komen

211 Bondi Road ligt ongeveer halverwege tussen Bondi Junction en het strand. De bussen 333 en 380 rijden allebei de hele Bondi Road af, tussen het knooppunt Bondi Junction (dat aansluit op de treinlijn) en het zand, dus je kunt vrijwel voor de deur uitstappen — voer '211 Bondi Road' in in de reisplanner van Transport for NSW voor actuele tijden. Parkeren in het weekend is hier betaald en fel bevochten, dus laat de auto staan als je kunt.