Guida insider a Sundays Bondi — orari, gusti top e trucchi per la coda

Sundays è la minuscola micro-panetteria al 211 di Bondi Road che la fondatrice Laetitia Loefti ha trasformato in un vero fenomeno, in gran parte filmando tutto su Instagram. In una buona giornata la vetrina può svuotarsi entro circa un'ora dall'apertura. Quindi accaparrarsi uno scroll senza perdere la mattinata in fila si riduce a tre mosse: controllare che siano davvero aperti, arrivare prima delle porte e sapere cosa ordinare prima di arrivare alla finestra.

Dove

211 Bondi Road, Bondi

Fondatrice

Laetitia Loefti

Famosa per

Scroll leggeri e ariosi alla cannella e al matcha

Regola d'oro

Arriva prima dell'apertura — vanno esauriti

Giorni e orari

Conferma su @sundaysbondi prima di andare

Cosa ordinare

Gli scroll non sono di quelli densi e pesanti da panetteria — sono leggeri e quasi come una frittella, perché ogni impasto viene fermentato a freddo per una notte e poi lasciato lievitare altre due volte prima della cottura. È proprio quella consistenza il punto di tutto, quindi ordina almeno un classico per capire il motivo di tanto clamore.

• Classico alla cannella con crema di formaggio — quello iconico, e il primo a finire. Ordinalo per primo.
• Biscoff — un gusto fisso, più ricco e caramellato se ti piace il dolce.
• Kinder cioccolato — l'altro immancabile, un successo con i bambini.
• Special a rotazione come il pistacchio — spariscono in fretta, quindi prendine uno se c'è.
• Twist al matcha e il coconut cloud coffee (espresso montato su acqua di cocco) — Sundays punta forte su entrambi, e ognuno è l'abbinamento classico con il tuo scroll.

Se Sundays ha esaurito

Dato che Sundays sforna solo pochi giorni a settimana e la vetrina è spesso vuota ben prima di pranzo, conviene avere un piano B pronto. Questi sono i posti in cui ripiego quando ho mancato l'infornata — tutti a breve distanza a piedi o con un autobus rapido da Bondi Road:

• Bondi Boulangerie — la mia scelta quando cerco un croissant come si deve invece di uno scroll.
• François Artisan Baker — pasta madre e dolci fatti alla vecchia maniera, con calma.
• Shuk Bakery — un'altra panetteria di quartiere che merita la deviazione per i suoi prodotti da forno.
• Sonoma Bakery Cafe Bondi — affidabile se vuoi solo sederti con un dolce e un caffè.

Per la gamma completa delle golosità del mattino c'è la nostra selezione delle migliori panetterie e dolci a Bondi, e se davvero ti interessa solo il caffè, la panoramica dei migliori caffè e bar a Bondi raccoglie i torrefattori seri del quartiere.

Come arrivare

Il 211 di Bondi Road si trova più o meno a metà strada tra Bondi Junction e la spiaggia. Gli autobus 333 e 380 percorrono entrambi tutta Bondi Road tra l'interscambio di Bondi Junction (collegato alla linea ferroviaria) e la sabbia, così puoi scendere quasi davanti alla porta — inserisci '211 Bondi Road' nel pianificatore di viaggio di Transport for NSW per gli orari in tempo reale. Il parcheggio nel weekend qui è a pagamento e conteso ferocemente, quindi lascia l'auto se puoi.