Zonder stress een tafel scoren bij Totti's Bondi

Ik heb meer vrienden en bezoekers door een Totti's-reservering geloodst dan ik kan tellen, dus laat me je de stress om middernacht besparen. De zekerste tafel boek je online via Merivale op het moment dat je datum opengaat – maar als je laat bent, zijn spontane walk-ins op dezelfde dag echt welkom, en online duiken er voortdurend annuleringen weer op. Zo zou ik het precies aanpakken.

Waar

Achterin The Royal, 283 Bondi Road (hoek Denham Street), Bondi

Boeken via

Merivale online boeking (merivale.com/venues/tottis)

Telefoon

+61 2 9114 7371

Walk-ins

Walk-ins op dezelfde dag welkom (beperkt)

De zaak

Een restaurant met 185 plaatsen en een binnenplaats; het houtovenbrood is een must

Zo zou ik boeken

Reserveringen lopen via Merivales eigen systeem op de venuepagina van Totti's – dat is het enige platform dat je moet gebruiken. Tafels komen een vast tijdvenster van tevoren vrij, en dat venster verschuift, dus vertrouw geen vast getal dat je op een blog leest. Open de boekingskalender, scroll naar de verste boekbare datum en werk van daaruit terug.

• Spring op de boekingspagina op de dag dat je datum voor het eerst opengaat – lunch- en topplekken voor het diner zijn snel weg.
• Houd je gegevens klaar (naam, telefoon, kaart indien gevraagd) zodat je niet zit te klungelen terwijl de tafels verdwijnen.
• Wees flexibel met de tijd waar het kan: een vroege lunch of later diner verslaat het gedrang van 19 uur op zaterdag, doordeweeks verslaat het weekend, en een tafel voor twee of drie past er makkelijker tussen dan een tafel voor acht.

Geen boeking? Schrijf een spontaan bezoek niet af. Een beperkt aantal walk-in-tafels wordt elke dag achtergehouden, en je kansen zijn het grootst als je vroeg komt in plaats van op het piekmoment, de groep klein houdt en het niet erg vindt om te zitten waar er plek is – een doordeweekse middag is je vriend. Lukt dat niet, dan kan een snel telefoontje in de ochtend een annulering opleveren die de website nog niet heeft opgepikt.

Als Totti's volgeboekt is

Valt je datum in het water en komt er niets vrij, dan zit je niet vast – dit stukje Bondi zit vol Italiaanse tafels en plekken voor speciale gelegenheden. Voor houtoven-pizza op een korte wandeling naar het noorden is Da Orazio Pizza + Porchetta mijn favoriet; voor een lange, ontspannen Italiaanse lunch met een streepje zeezicht houdt Bondi Trattoria al jaren stand aan Campbell Parade. Gaat het je om de gelegenheid en niet specifiek om Totti's, dan brengt Icebergs Dining Room and Bar hetzelfde drama van handgemaakte pasta met uitzicht (die boek je net zo ver van tevoren), terwijl Lola's Italian & Bar de makkelijkere inloop is als je helemaal niets hebt gepland. Voor het volledige aanbod blader je door onze selectie van de beste restaurants voor een date-avond in Bondi en de beste restaurants in Bondi.

Een beetje geschiedenis voor de context: The Royal verankert deze hoek van Bondi Road al sinds 1902, en Merivale opende Totti's in december 2018 achterin de pub met chefs Mike Eggert en Khan Danis. Precies die stamboom is waarom de zaak vol blijft – en waarom een beetje plannen loont. Bestel het brood.