Totti's Bondiの予約をストレスなく取る方法

友人や旅行者のTotti'sの予約を数えきれないほどお手伝いしてきましたので、真夜中に頭を悩ませずにすむ方法をお伝えしますね。いちばん確実なのは、予約枠が開いたその瞬間にMerivale経由でオンライン予約すること。でも出遅れてしまっても大丈夫。当日の飛び込みは本当に歓迎されていますし、キャンセルはしょっちゅうオンラインに再登場します。私ならこうする、という手順をそのままお教えします。

場所

The Royalの奥、283 Bondi Road（Denham Streetの角）、Bondi

予約方法

Merivaleのオンライン予約（merivale.com/venues/tottis）

電話

+61 2 9114 7371

飛び込み

当日の飛び込み歓迎（席数限定）

店内

185席のレストランと中庭。薪窯焼きのパンは絶対に外せません

私ならこう予約します

予約はTotti'sの店舗ページ上にあるMerivale独自のシステムを通します。使うべきはこのプラットフォームだけ。席は一定の期間だけ先まで開放され、その期間は変動するので、ブログに書かれた固定の日数を鵜呑みにしないでください。予約カレンダーを開き、予約できる最も先の日付までスクロールして、そこから逆算していきましょう。

• 自分の希望日が最初に開放される日に予約ページへ飛びつくこと。ランチと人気のディナー枠はあっという間に埋まります。
• 詳細（名前、電話番号、必要ならカード情報）をあらかじめ用意して、席が消えていく間に慌てないように。
• 時間に融通を利かせましょう。早めのランチや遅めのディナーは、土曜午後7時の争奪戦より狙い目。平日は週末より有利で、8人席が取れない場面でも2〜3人なら入れることがあります。

予約がない？だからといって思いつきの来店を諦めないで。飛び込み用の席は毎日いくつか確保されていて、ピーク時よりも早めに行き、人数を少なめにし、案内された席にすんなり座れる気持ちでいれば、確率はぐっと上がります。平日の午後は味方です。それでもダメなら、当日の朝に電話を一本入れれば、まだサイトに反映されていないキャンセルが見つかることもあります。

Totti'sが満席のとき

希望日がどうしても取れず何も空かないときも、行き詰まりではありません。このあたりのBondiはイタリアンや特別な日向きの名店がひしめいています。薪窯ピザなら少し北へ歩いたDa Orazio Pizza + Porchettaが私の定番。海をちらりと望みながらの長くゆったりしたイタリアンランチなら、長年Campbell Paradeを守ってきたBondi Trattoria。Totti'sそのものより「特別な機会」を求めているなら、Icebergs Dining Room and Barが同じ手打ちパスタ＋絶景の華やかさを届けてくれます（こちらも同じくらい早めの予約を）。何も計画していないときに立ち寄りやすいのはLola's Italian & Bar。全体像を知りたい方は、Bondiのベストなデートナイト・レストランやBondiのベストレストランのまとめもぜひご覧ください。

背景として少し歴史を。The Royalは1902年からこのBondi Roadの角に根を張ってきました。Merivaleは2018年12月、シェフのMike EggertとKhan Danisとともに、そのパブの奥にTotti'sをオープンしました。この由緒こそ、店がいつも賑わっている理由であり、少しの計画が報われる理由でもあります。ぜひパンを注文して。